一覺醒來就看到CoCo查出腐爛水果，這到底是怎么回事？我相信很多人都喜歡喝coco奶茶尤其是它的檸檬茶我也不例外。但最近CoCo奶茶的原料庫中卻被檢查出嚴(yán)重霉變的檸檬，雖然沒發(fā)現(xiàn)coco奶茶將已經(jīng)霉變的水果給客戶吃，但仍對coco奶茶做出了嚴(yán)重警告，一起來看看詳細(xì)情況。

8月20日，江蘇淮安市場市場監(jiān)督管理局展開了一場針對部分餐飲企業(yè)的突擊檢查，當(dāng)天上午，淮安市市監(jiān)局走訪了一點(diǎn)點(diǎn)奶茶、CoCo都可奶茶、滿記甜品、咖啡人餐廳，并通過網(wǎng)絡(luò)平臺進(jìn)行直播。江蘇淮安市監(jiān)局在位于中央國際新亞廣場的CoCo都可奶茶店的原料庫里，市監(jiān)局工作人員發(fā)現(xiàn)了一只嚴(yán)重霉變的檸檬（檸檬表面已經(jīng)長滿了霉菌）和一只腐爛的西柚。

市監(jiān)局的現(xiàn)場執(zhí)法人員表示，檢查時未發(fā)現(xiàn)該店正在使用變質(zhì)水果，但為了消費(fèi)者著想，也處于對食品安全的考慮，依舊對coco奶茶中央國際新亞廣場店做出了嚴(yán)重警告。不僅如此，該家CoCo奶茶店還存在一些其它問題，諸如食品安全管理員缺失、儲物間擺放混亂等，這些都存在潛在的食品安全隱患。

許多網(wǎng)友也有一個疑問，水果爛了一點(diǎn)，切掉爛的部分到底能不能吃？

一般來說，水果損傷主要分為三類：1.磕磕碰碰引起的機(jī)械性損傷。2.低溫引起的凍傷。3.微生物侵染引起的霉變腐爛。種類不同，當(dāng)然要區(qū)別對待了。

碰傷：還是好水果

這樣的水果雖然樣子丑了點(diǎn)，但還是可以愉快地吃掉。因為磕碰只是細(xì)胞發(fā)生了破損，細(xì)胞質(zhì)溢出，一些多酚類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了深色的醌類物質(zhì)，導(dǎo)致顏色變深而已。不過磕碰后的水果也要盡快食用，不然細(xì)菌可能會很快找上門哦！

凍傷：依然可以吃

香蕉在放進(jìn)冰箱后，變成了燒火棍的樣子。這樣的香蕉還能不能吃呢？事實上是可以的，因為香蕉只是被凍傷了，這跟水果碰傷的成因雖然不同，但都是細(xì)胞損傷的結(jié)果。只要沒發(fā)生霉變都是可以食用的，只是口感會差一點(diǎn)。

霉變：果斷扔掉

垃圾桶一定是霉變食物最好的歸宿。霉菌的生命力相當(dāng)頑強(qiáng)，我們看到的霉菌只是成型的部分，在其周圍已經(jīng)有許多肉眼看不見的霉菌存在。而且，霉菌產(chǎn)生的毒素會在食物中擴(kuò)散，我們很難準(zhǔn)確地估計擴(kuò)散的范圍，最安全的方法就是扔掉它！